Botezul sturionilor
A
zi dimineață a avut loc botezul sturionilor, un eveniment susținut de Kaviar House din Isaccea. Anual, puieți de sturioni sunt deversați în Dunăre, pentru repopularea fluviului cu această specie de pește pe cale de dispariție.
Eu una mă bucur că se mai gândește cineva la cum să ofere, nu doar să ia. Cred că acest gen de inițiative sunt foarte folositoare, întrucât în caz contrar balta ar rămâne fără pește crescut în condiții naturale. Puietul de sturion care este deversat anual este crescut în crescătoria Kaviar House din Isaccea, și după ce ajunge la dimensiuni de peste 1,5 kg, este eliberat în Dunăre.
Am mâncat o singură dată sturion, și anume morun, și mi-a plăcut că era fără oase, având doar cartilagii care pot fi consumate. Morunul, păstruga, nisetrul sunt pești din categoria sturioni și sunt considerați pești de lux, destinați consumatorului cunoscător.
Mai jos am atașat câteva fotografii de la botezurile de sturioni din anii trecuți.
